요리 딩동댕선생 2018. 5. 2. 18:44
시원한 국물 꽃게탕 만드는 법 꽃게탕과 같은 시원하고 칼칼한 국물요리가 땡길때가 있죠? 봄에 구매한 암꽃게는 알이 꽉 찬게 특징입니다. 꽃게를 들었을 때 묵직하고 뒤집어서 배부분이 희고 윤기가 나는것이 좋다고 합니다. 꽃게탕 재료 암꽃게 2마리, 무(작은무라서 1/2쪽), 된장 1큰술, 땡초 2개, 애호박 1/2, 양파 1/2, 고추가루1스푼, 고추장 2스푼, 국간장 2스푼, 마늘 1스푼, 대파 1/2, 쑥갓1줌, 꽃소금 약간, 쌀뜰물 재료가 준비되었다면 시원한 꽃게탕 만들어볼께요! 1. 먼저 꽃게 2마리를 쌀뜰물에 30분정도 담궈주세요.(냄새제거) 2. 무는 하얀부분을 쓰면 조금더 시원한 맛을 낼 수 있습니다. 껍질을 제거하고 납작하게 썰어주세요. 3. 무를 쌀뜰물, 된장 1큰술을 넣고 먼저 끓여주세요..
