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요리 (24)

버터 풍미 가득한 양송이 버섯 볶음

요리 딩동댕선생 2023. 10. 12. 04:29

마트에 가면 쉽게 구할 수 있는 버섯. 노루궁둥이, 표고버섯, 느타리버섯, 양송이버섯.. 어떤 버섯을 골라야 할지 몰라 망설일 수 있는 버섯코너지요. 다른 버섯에 비해 케이스에 판매되어 고급스러워 보이기도 하고, 가격도 조금 높게 책정되어 부담스러울 수 있는 버섯 중 하나입니다. 오랜만에 장날이라 양송이버섯을 샀어요. 많은 양에 비해서 비교적 저렴하게 구할 수 있었습니다. 먼저 재료입니다. 버섯 1바구니(대략 500g), 양파 1/4, 대파 1개, 버터 소량, 굴소스, 진간장, 소금, 식용유(아보카도 유) 양송이 버섯의 겉면은 거뭇거뭇하기도 하고 먼지도 묻어있기 마련입니다. 물에 씻으면 영양가의 손실이 있을 수 있어 집에 있는 도구를 사용해 보기로 했습니다. 양송이 버섯을 손질해 볼게요. 툴로 먼지를 털..

톡톡 달콤한 무화과 바나나 주스

요리 딩동댕선생 2023. 10. 7. 00:50

요 근래 만들어 먹었던 주스 중에서 설탕이나 꿀을 넣지 않고도 달콤하고 톡톡 씹는 맛이 있었던 무화과 바나나 주스! 9월 전후가 제철이라 무화과를 좋아한다면 아니 처음 접한다면 제철인 이 시기를 놓치지 않았으면 좋겠어요. 살고 있는 곳에서 30분가량 차로 가면 무화과 농장이 있는데 지금까지 몰랐다니...! 연세가 조금 있으신 할머니께서 직접 겉면을 벗겨주시면서 맛보라고 주셨는데 너무 달고 맛있어 구매하지 않을 수 없었어요. 무화과는 뽕나무과 무화과나무속에 속화는 과일입니다. 판매하는 무화과는 그날 오전에 수확한 거라 익으려면 며칠 걸린다고 하셨습니다. 신선도나 당도는 가격에 비해 더 좋았던 것 같아요. 무화과를 겉면을 벗겨 주어도 괜찮고 그냥 먹어도 상관은 없어요. 톡톡 터지는 씨앗이 있기 때문에 겉면을..

저칼로리 간식 추천 두부 유부초밥 만들기

요리 딩동댕선생 2020. 11. 22. 22:28

저칼로리 간식 추천 두부 유부초밥 만들기! 요즘 쉐이크, 닭가슴살, 샐러드를 챙겨 먹다 보니 출출할 때 먹을 또 다른 간식이 필요해졌어요. 그래서 만들어본 두부유부초밥! 먼저 재료를 준비해줍니다. 새콤달콤 유부초밥 4인분 초당 두부 550g, 찜 시트 소 1장 비닐장갑, 숟가락 스테인리스 볼, 그릇 뜨거운 물 유부초밥은 4인분으로 총 28 매입니다. 초밥 소스, 야채볶음도 들어있으니 따로 간을 할 필요가 없어요. 두부를 물로 한번 씻은 후, 찜 시트에 두부 한모를 넣고 물기를 제거합니다. 두부가 너무 크다고 느껴지면 반모씩 물기 제거 후 스테인리스 볼에 넣어주세요. 뜨거운 물에 비닐 상태로 유부를 조금 따뜻하게 해 줍니다. 유부가 차가우면 두부를 넣다가 찢어지기 쉽습니다. 어느 정도 따뜻한 느낌이 들면 ..

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