딩동댕선생

반응형

요리 (24)

깻잎김치 여름에 딱 좋은 반찬!

요리 딩동댕선생 2018. 6. 22. 00:49

깻잎김치 여름에 딱 좋은 반찬! 얼마 전, 최고의 요리비결에 소개된 깻잎김치! 쉰김치를 더 좋아하지만 여름에 입맛을 돋구워줄 반찬이 될 것 같아서 도전해봤습니다. 먼저, 깻잎김치를 만들 재료부터 소개할께요. 깻잎김치 재료 깻잎 2000원(작은크기 마트에서 6묶음), 감자전분 3T, 고추가루1/2컵, 국간장 4T, 설탕 2T, 멸치젓갈1/2컵(멸치액젓으로 대체함), 다진대파 2T, 다진마늘 1T, 물엿 2T, 청주 1/2 컵, 밤 50g(5~6개), 홍고추 1개. 1. 재료가 준비되었다면 깻잎손질부터 들어갈께요. 깻잎은 식초를 풀어준 물에 담궈 이물질을 제거해주었습니다. 3분~5분정도 있다가 2~3번 휑궈주었습니다. 물기가 빠질수 있도록 뜰채에 받쳐줍니다. 2. 깻잎의 물기가 제거될 동안 깻잎김치 양념장을..

여름엔 평양 물냉면

요리 딩동댕선생 2018. 6. 12. 22:21

여름엔 평양 물냉면 시중에 나와있는 둥*냉면, 동치미*냉면등 다양한 냉면이 출시되었는데요. 이번에 구매하게 된 풀무원 시원한 평양 물냉면입니다. 6인분에 8천원대에 구매완료! 밀면을 더 많이 먹긴하지만 여름마다 빠질 수 없는 메뉴 중 하나가 냉면인 것 같아요. 면은 1인분씩 6봉지, 동치미 물냉면 육수도 1인분씩 6봉지, 겨자도 6개가 들어있습니다. 면과 육수의 유효기간이 조금씩 차이가 있습니다. 육수는 바로 냉동실로 면과 겨자는 냉장실에 넣어줍니다. 평양물냉면을 만들어 먹기 위해서 추가로 오이 1/4쪽, 배 1/4쪽, 삶은계란 1개를 준비했습니다. (2인기준) 일단, 조리법을 읽어봅니다. 요리팁에서도 육수를 살짝 얼리고 삶은달걀, 채 썬 오이, 깨등을 넣어 먹으면 더 맛있다고 되어 있습니다! 먼저 면 ..

생선구이 맛있게 즐기는 방법-자반고등어

요리 딩동댕선생 2018. 6. 7. 23:30

생선구이 맛있게 즐기는 방법-자반고등어 집에서 생선구이를 할 때 늘 사용하는 해피* 양면팬! 확실히 일반 후라이팬에서 굽는 것보다 생선 육즙을 꽉 잡아주기에 더 촉촉하게 구울 수 있고 냄새도 덜나는 것 같아요. 2마리에 5,000원하는 자반고등어를 샀습니다. 생물은 그날 산 것은 그날 먹는편이라 더 맛있게 즐기는 방법을 공유하고자 합니다. 자반고등어 구이와 궁합이 좋은 무, 진간장, 흑설탕을 준비해주세요. 레몬, 와사비가 있으면 더 좋습니다. 간고등어는 쌀뜨물에 10분 정도 담궜다가(비린내 제거) 부침가루를 뭍혀서 구워줄꺼에요. 비닐팩에 부침가루 4스푼(2마리 기준)을 넣어줍니다. 쌀들물에 담궜던 고등어를 비닐팩에 담아 흔들어 줍니다. 그리고 양면팬을 달궈준 후 고등어를 넣고 약불로 줄여 10분간, 뒤집..

Copyright © 딩동댕선생 All Rights Reserved
Designed by JB FACTORY

티스토리툴바