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요리 (35)

여름엔 평양 물냉면

요리 딩동댕선생 2018. 6. 12. 22:21

여름엔 평양 물냉면 시중에 나와있는 둥*냉면, 동치미*냉면등 다양한 냉면이 출시되었는데요. 이번에 구매하게 된 풀무원 시원한 평양 물냉면입니다. 6인분에 8천원대에 구매완료! 밀면을 더 많이 먹긴하지만 여름마다 빠질 수 없는 메뉴 중 하나가 냉면인 것 같아요. 면은 1인분씩 6봉지, 동치미 물냉면 육수도 1인분씩 6봉지, 겨자도 6개가 들어있습니다. 면과 육수의 유효기간이 조금씩 차이가 있습니다. 육수는 바로 냉동실로 면과 겨자는 냉장실에 넣어줍니다. 평양물냉면을 만들어 먹기 위해서 추가로 오이 1/4쪽, 배 1/4쪽, 삶은계란 1개를 준비했습니다. (2인기준) 일단, 조리법을 읽어봅니다. 요리팁에서도 육수를 살짝 얼리고 삶은달걀, 채 썬 오이, 깨등을 넣어 먹으면 더 맛있다고 되어 있습니다! 먼저 면 ..

생선구이 맛있게 즐기는 방법-자반고등어

요리 딩동댕선생 2018. 6. 7. 23:30

생선구이 맛있게 즐기는 방법-자반고등어 집에서 생선구이를 할 때 늘 사용하는 해피* 양면팬! 확실히 일반 후라이팬에서 굽는 것보다 생선 육즙을 꽉 잡아주기에 더 촉촉하게 구울 수 있고 냄새도 덜나는 것 같아요. 2마리에 5,000원하는 자반고등어를 샀습니다. 생물은 그날 산 것은 그날 먹는편이라 더 맛있게 즐기는 방법을 공유하고자 합니다. 자반고등어 구이와 궁합이 좋은 무, 진간장, 흑설탕을 준비해주세요. 레몬, 와사비가 있으면 더 좋습니다. 간고등어는 쌀뜨물에 10분 정도 담궜다가(비린내 제거) 부침가루를 뭍혀서 구워줄꺼에요. 비닐팩에 부침가루 4스푼(2마리 기준)을 넣어줍니다. 쌀들물에 담궜던 고등어를 비닐팩에 담아 흔들어 줍니다. 그리고 양면팬을 달궈준 후 고등어를 넣고 약불로 줄여 10분간, 뒤집..

새콤달콤 고소한 콩나물냉국

요리 딩동댕선생 2018. 5. 31. 21:36

새콤달콤 고소한 콩나물냉국 날씨가 점점 더 더워지면서 뜨끈한 국물보다는 시원하고 새콤달콤한 냉국이 땡깁니다. 집에 구매해 놓은 콩국수라면, 둥지냉면, 비빔면등 여름을 겨냥한 상품들이 쌓여 있는데요. 뜨거운 국물 대신 냉국 어떨까요? 콩나물 냉국 재료콩나물 1봉지(마트), 설탕, 식초, 꽃소금, 국간장 1스푼, 땡초 2개, 홍고추 1개, 깨소금 2스푼, 물 1. 콩나물을 깨끗하게 다듬어 냄비에 넣습니다. 물을 2/3만큼 찰만큼 붓고 뚜껑을 닫고 끓여줍니다. 끓어오르면 뚜껑을 바로 열지 말고 10초정도만 기다렸다가 열어주세요. 찬물에 휑궈준 후 얼음물에 담궈주세요. 아삭한 식감을 더해줍니다. 2. 냉육수를 만들어 볼께요. 물 4컵(800ml), 식초와 설탕은 각각 1/3컵(40ml), 꽃소금 1스푼을 넣어서..

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