요리 딩동댕선생 2023. 10. 12. 04:29
마트에 가면 쉽게 구할 수 있는 버섯. 노루궁둥이, 표고버섯, 느타리버섯, 양송이버섯.. 어떤 버섯을 골라야 할지 몰라 망설일 수 있는 버섯코너지요. 다른 버섯에 비해 케이스에 판매되어 고급스러워 보이기도 하고, 가격도 조금 높게 책정되어 부담스러울 수 있는 버섯 중 하나입니다. 오랜만에 장날이라 양송이버섯을 샀어요. 많은 양에 비해서 비교적 저렴하게 구할 수 있었습니다. 먼저 재료입니다. 버섯 1바구니(대략 500g), 양파 1/4, 대파 1개, 버터 소량, 굴소스, 진간장, 소금, 식용유(아보카도 유) 양송이 버섯의 겉면은 거뭇거뭇하기도 하고 먼지도 묻어있기 마련입니다. 물에 씻으면 영양가의 손실이 있을 수 있어 집에 있는 도구를 사용해 보기로 했습니다. 양송이 버섯을 손질해 볼게요. 툴로 먼지를 털..
