요리 딩동댕선생 2018. 5. 10. 14:19
갈비찜 부드럽고 달콤하게 하는법 오랜만에 메가마*에 갔다가 얼떨결에 구매한 호주산 소갈비입니다. 갈비찜은 다소 시간이 조금 걸리지만 하고나면 음식점에서 먹을 때보다 더 부드러울 때도 있습니다. 식구가 그렇게 많지는 않아서 작은팩 1개 구입했어요. 약 1kg이고 가격은 12,000원입니다. 그럼 갈비찜 재료를 먼저 알아볼께요. 갈비 1kg, 청주 70g, 당근 반쪽, 대파 1대, 작은무 반쪽, 소갈비 양념 300g, 매실액 2스푼, 마늘 1스푼, 물1리터, 후추조금. 1kg의 소갈비로 약 2~3인분은 나옵니다. 개인적으로 한끼먹고 치우는 것을 좋아하는데 조금 천천히 먹었던 것 같아요. 1. 갈비 1kg를 볼에 담아 물을 넉넉히 붓고 2시간 가량 핏물을 제거해줍니다. 2시간이 조금 길게 느껴질 수도 있겠지만..
