요리 딩동댕선생 2018. 5. 31. 21:36
새콤달콤 고소한 콩나물냉국 날씨가 점점 더 더워지면서 뜨끈한 국물보다는 시원하고 새콤달콤한 냉국이 땡깁니다. 집에 구매해 놓은 콩국수라면, 둥지냉면, 비빔면등 여름을 겨냥한 상품들이 쌓여 있는데요. 뜨거운 국물 대신 냉국 어떨까요? 콩나물 냉국 재료콩나물 1봉지(마트), 설탕, 식초, 꽃소금, 국간장 1스푼, 땡초 2개, 홍고추 1개, 깨소금 2스푼, 물 1. 콩나물을 깨끗하게 다듬어 냄비에 넣습니다. 물을 2/3만큼 찰만큼 붓고 뚜껑을 닫고 끓여줍니다. 끓어오르면 뚜껑을 바로 열지 말고 10초정도만 기다렸다가 열어주세요. 찬물에 휑궈준 후 얼음물에 담궈주세요. 아삭한 식감을 더해줍니다. 2. 냉육수를 만들어 볼께요. 물 4컵(800ml), 식초와 설탕은 각각 1/3컵(40ml), 꽃소금 1스푼을 넣어서..
