일상 딩동댕선생 2023. 11. 17. 16:01
최근 오픈한 울산 명촌 투뿔 숙성 한우 전문점 덕수궁에 다녀왔어요. 예약 없이 갔는데 주말에는 예약을 하고 가면 기본 상차림 세팅 된다는 점 참고하시길.. 명촌 덕수궁은 지상 1층에 주차시설이 갖춰져서 가족모임, 회식, 특별한 날 모임을 갖기에는 좋은 장소입니다. 지상 1층에 주차하고 입구로 들어오면 아래와 같은 숙성한우가 진열되어 있습니다. 투뿔 한우(8) 안창살은 100G에 25,000원으로 가격으로 300~400G 사이로 포장되어 있습니다. 무난하게 이용할 수 있는 투뿔 한우 모둠은 100G 18,800원으로 700~800G 담겨있어요. 한우 부채살은 G당 17,300원. 한우 살치살은 G당 21,800원. 한우 갈비살은 G당 17,300원입니다. 한우채끝살은 G당 17,800원입니다. 한우 꽃등심..
요리 딩동댕선생 2023. 10. 12. 04:29
마트에 가면 쉽게 구할 수 있는 버섯. 노루궁둥이, 표고버섯, 느타리버섯, 양송이버섯.. 어떤 버섯을 골라야 할지 몰라 망설일 수 있는 버섯코너지요. 다른 버섯에 비해 케이스에 판매되어 고급스러워 보이기도 하고, 가격도 조금 높게 책정되어 부담스러울 수 있는 버섯 중 하나입니다. 오랜만에 장날이라 양송이버섯을 샀어요. 많은 양에 비해서 비교적 저렴하게 구할 수 있었습니다. 먼저 재료입니다. 버섯 1바구니(대략 500g), 양파 1/4, 대파 1개, 버터 소량, 굴소스, 진간장, 소금, 식용유(아보카도 유) 양송이 버섯의 겉면은 거뭇거뭇하기도 하고 먼지도 묻어있기 마련입니다. 물에 씻으면 영양가의 손실이 있을 수 있어 집에 있는 도구를 사용해 보기로 했습니다. 양송이 버섯을 손질해 볼게요. 툴로 먼지를 털..
요리 딩동댕선생 2023. 10. 7. 00:50
요 근래 만들어 먹었던 주스 중에서 설탕이나 꿀을 넣지 않고도 달콤하고 톡톡 씹는 맛이 있었던 무화과 바나나 주스! 9월 전후가 제철이라 무화과를 좋아한다면 아니 처음 접한다면 제철인 이 시기를 놓치지 않았으면 좋겠어요. 살고 있는 곳에서 30분가량 차로 가면 무화과 농장이 있는데 지금까지 몰랐다니...! 연세가 조금 있으신 할머니께서 직접 겉면을 벗겨주시면서 맛보라고 주셨는데 너무 달고 맛있어 구매하지 않을 수 없었어요. 무화과는 뽕나무과 무화과나무속에 속화는 과일입니다. 판매하는 무화과는 그날 오전에 수확한 거라 익으려면 며칠 걸린다고 하셨습니다. 신선도나 당도는 가격에 비해 더 좋았던 것 같아요. 무화과를 겉면을 벗겨 주어도 괜찮고 그냥 먹어도 상관은 없어요. 톡톡 터지는 씨앗이 있기 때문에 겉면을..